Histoire de la commune

Le nom de Simeyrols apparaît en 1053 : paroisse Sanctus Amandus de Simeyrols.
Etymologiquement, Simeyrols viendrait du latin ''cyma'' (cime) et du suffixe occitan ''ols'' , ce qui signifie suite de crêtes.
Le village fut sans doute construit autour de sa magnifique église romane, vestige du 12e siècle, possédant une nef lambrissée. Le choeur polygonal, du 12e également, est décoré de statues de bois représentant Côme et Damien, médecins chrétiens d’origine arabe martyrisés sous Dioclétien. Ils sont les patrons des chirurgiens et de la commune de Simeyrols. Le portail est du 13e. Le clocher mur fut édifié au 18e. L’église a été revoûtée au 16e siècle.
 
Sur la carte de Cassini représentant la France entre 1756 et 1789, le village est identifié sous le nom de Cimeyrol.
Un ancien site minier d’exploitation de lignite, situé au nord de la commune, a connu une grande activité du début de l’ère industrielle (1860) jusqu’au début des années 50.
Démographie
L'évolution du nombre d'habitants est connue à travers les recensements de la population effectués à Simeyrols depuis 1793. À partir du XXIe siècle, les recensements des communes de moins de 10 000 habitants ont lieu tous les cinq ans (2004, 2009, 2014, etc. pour Simeyrols). Depuis 2006, les autres dates correspondent à des estimations légales. En 2011, Simeyrols comptait 257 habitants.
 
Évolution de la population par années :
1793  1800  1806  1821  1831  1836  1841  1846  1851 1856  1861  1866  1872  1876  1881  1886  1891  1896
 352    275    333    332    350    368    362    374    367    388    396    406    412    404    425    383    406    407

1901  1906  1911  1921  1926  1931  1936  1946  1954  1962  1968  1975  1982  1990  1999  2004  2006  2009  2011
  405    406    408    403    402   306    266    231     195   153    160    180    162    185    189    199    213    235    257

(Sources : Ldh/EHESS/Cassini jusqu'en 1999 puis Insee à partir de 2004)